Salon Champagne Brut Blanc de Blancs “Cuvée Le Mesnil” si presenta di oro tenue, con riflessi verdi; il perlage, finissimo, sale regolare, verticalmente, e fa da volano ad aromi invoglianti, tipici. Nel bicchiere, inizialmente, percepiamo note floreali, tocchi agrumati, lievi e fragranti sfumature tostate. In seconda battuta emergono note autunnali: ricordi di nocciole fresche, di praline, di albicocche appassite e frutti gialli maturi.
La maison Salon, acquistata nel 1988 dalla Maison Laurent-Perrier, è diretta magistralmente dall’enologo Didier Depond il quale, per quanto riguarda l’azienda Salon, cerca di valorizzare una storia che ebbe inizio nel lontano 1905. A questo anno, infatti, risale la prima produzione dello Champagne Salon, creato da Aimé Salon, profondamente innamorato e sedotto dallo Champagne e dal terroir di Le Mesnil. Con la ferma volontà di valorizzare una preziosa e importante tradizione, gli Champagne Salon vengono attualmente prodotti con lo stesso scopo dal quale sono stati originati, secondo cui sono esaltate complessità e finezza di un vino che, conservato in condizioni ottimali, deve attendere almeno dieci anni prima di rivelare le sue migliori qualità.
€1.300,00
